100多家咖啡品牌，荟萃于5公里长的徐汇滨江沿线。借着第三届上海咖啡文化周的东风，明天（17日）起，首届西岸国际咖啡生活节将拉开序幕（如遇恶劣天气延期一天），推出以咖啡为主题的大型生活集市，带来沉浸式咖啡体验。
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近年来，上海咖啡馆数量迅速增长，上海在咖啡消费规模、咖啡门店数量等方面位居全国首位。
以咖啡馆数量增长较快的西岸地区为例，从把“老字号”糕点推进年轻人心里的乔咖啡，到水岸“咖啡+”多元创意跨界，目前徐汇滨江岸线范围内有约30家咖啡馆，逐渐形成了一个新的“混搭出圈”咖啡聚集区。也滋生出首届西岸国际咖啡生活节——以创新消费场景、营造消费氛围的全新尝试，集结上海、徐汇和滨江文商旅体资源禀赋，使之成为提升市民游客体验感、获得感的“新载体”。
不同于梧桐深处的精品咖啡馆，在西岸，“西岸美术馆大道”历经十年的深耕发展，汇聚近三十处文化载体，一跃成为亚洲最大规模艺术区。西岸美术馆、龙美术馆、星美术馆、油罐艺术中心、上海摄影艺术中心、首座1600座国际级剧院——西岸大剧院以及西岸穹顶艺术中心……这里美术馆林立，演出场馆聚集。
咖啡气息也串联起这些载体——或许在一个商户进行餐饮的消费，就可以得到美术馆优惠票，包括新近推出的小黄车，周末，只要在美术馆参观，就可以免费乘坐小黄车，通过小黄车可以打卡更多的场馆，联动周边的商业消费。
“咖啡的饮用是有限的，可能一天就喝两杯。但是以咖啡文化为载体的消费模式，能够带动周边的活力。”徐汇区文化和旅游局副局长蒋艳介绍，市集同样如此——80%展位为咖啡品牌，其余为生活方式的展示，譬如露营宝藏地、萌宠撒欢乐园、家门口的国际范美食、体育户外装备等丰富多元的体验形式。而新空间刚刚落成于西岸凤巢的三体，也在展台中将装置艺术与科技交互融入展台设计，打造更多年轻人的创新潮流线下娱乐生活目的地。
在市集上，还将出现王力咖啡、特华得等品牌的身影，这些都是咖啡产业链的品牌。譬如王力咖啡，是星巴克首家零售店的咖啡机供应商，如今拥有自动化烘豆厂、茶叶分装厂产线和固体饮料制作流水线。
这也是徐汇咖啡产业的一个缩影。在竞争激烈、推陈出新的咖啡馆之外，徐汇区也吸引到了包括星巴克中国、百胜中国、麦当劳中国、三顿半、Peet’s皮爷咖啡、永璞咖啡等多家著名的咖啡及餐饮品牌总部入驻，这些企业打通第一产业到第三产业融合发展，以实体店经营+线上销售模式，实现从种植-加工-销售于一体的全产业链经营……“徐汇已成为上海咖啡产业持续进化的策源地和现代咖啡产业高地。”蒋艳说道。
作者：王宛艺
图片：采访对象供图 张伊辰
编辑：王嘉旖
责任编辑：单颖文
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